如今，塊狀干冰已經被廣泛應用到食品的冷藏保鮮中。那么從食品保鮮方面來講，塊狀干冰與冰塊相比有什么突出優(yōu)勢呢?

　　從降溫方面來講，塊狀干冰的蓄冷要比冰的蓄冷強上近兩倍。并且在運用的過程中，塊狀干冰吸熱升華不會對保存的物品造成任何損害。因為塊狀干冰升華后變成了無毒、無色、無味的二氧化碳氣體。正是由于塊狀干冰超低的溫度使得其在降溫冷藏方面和運輸方面得到了廣泛的應用。因為它能夠使物體在運輸或者保存的狀態(tài)下保鮮，防壞，長時間不變質等。

　　塊狀干冰還其到了環(huán)保節(jié)能的作用，一般在制造干冰的時候，其原料是工廠里排放出來的廢棄中含有較高的二氧化碳。經過過濾得到高純度的二氧化碳然后制造成干冰，在使用過后又變回二氧化碳并沒有額外增加大氣中的二氧化碳的量，可以說干冰是綠色環(huán)保產品。